Venerdì 26, Sabato 27 e Domenica 28 giugno 2015, vi aspettiamo alla I edizione del Festival del Salame Felino Igp
Un lungo week end per celebrare il Salame Felino Igp, il principe del gusto. Venerdì 26, sabato 27 e domenica 28 giugno, Felino inaugura la Ia edizione del Festival del Salame Felino Igp.
Stand gastronomici e degustazioni, spettacoli, attività sportive e ludiche, visite gratuite al Museo del Salame, conferenze e laboratori tematici, prodotti tipici e assaggi di vini di diverse cantine italiane. Un programma “gustoso”, ricco di iniziative, ideale per visitatori e famiglie, con momenti dedicati ai giovani e ai giovanissimi.
{slider 26 Giugno 2015}
Castello di Felino
ore 17,30 – Taglio del nastro
Cerimonia di inaugurazione del Festival alla presenza dei rappresentanti istituzionali e di settore.
Visita guidata al Museo del Salame
Rinfresco
Piazza Miodini
ore 19,30 – Majorettes in Piazza
Esibizione del gruppo majorettes “Le Orchidee” di Langhirano
ore 19,30 – Cena in bianco e rosso
Specialità: salame con torta fritta
ore 21,30 – Emily Pop Rock
concerto folk-rock d’autore
{slider 27 Giugno 2015}
Castello di Felino
ore 10,30 – “Salame Felino Igp: tutela e valorizzazione del prodotto tipico” – Tavola rotonda Intervengono: Prof. Arnaldo Dossena, Direttore del Dipartimento di Scienze degli Alimenti, Università degli Studi di Parma; Prof. Filippo Arfini, Docente di Economia dei network agroalimentari presso il Dipartimento di Economia, Università degli Studi di Parma; dott.ssa Nicoletta Simoncini, Dipartimento Prodotti Carnei della Stazione Sperimentale per l’Industria delle Conserve Alimentari (SSICA); prof. avv. Silvia Magelli, docente e avvocato in Parma; dott. Giancarlo Gonizzi, Direttore dei Musei del Cibo. Conclude: on. Giuseppe Romanini, della Commissione Agricoltura della Camera. Modera: Sandro Piovani, giornalista.
Piazza Miodini
ore 9,30 – Mercato in Piazza
il tradizionale mercato del sabato
ore 18,30 – “Festival in Progress – idee e riflessioni sul futuro del Festival “. Conversazione: Giorgio Triani (sociologo e giornalista) dialoga con Guido Conti (scrittore), dott. Giorgio Orlandini (gastronomo e gourmet; Accademia Italiana della cucina – Delegazione di Parma); Marco Valesi (sociologo e ricercatore in California, esperto di cultura pop e street art); Davide Aschieri (produttore)
ore 19,30 – Cena del Festival
Lo chef consiglia: piatto rustico con bruschetta di pane, pomodoro a cubetti salame e sott’oli, Strozzapreti con pasta di salame ed asparagi, Arista Rollata farcita con salame e spinaci, insalata di finocchi a lamelle e pompelmo rosa, Mousse di ciliegie
ore 19,45 – 21,45 – Bis di Note
Valentina Broglia con allievi 19,45 – 20.45
Gruppo Strumentale Bandistico di Felino 20,45 – 21,45
ore 22 – ASN on Broadway
The best of musicals : uno spettacolo a cura di Artistisenzanome
Parco Charlie Chaplin (lato via Verdi)
ore 16-19: Il Festival dei bimbi
letture animate e giochi nel parco con una gustosa merenda (ore 17)
Via Verdi: ore 16-19: Gimkana del Salame
gimkana in mountain bike e merenda per tutti (ore 17)
Complesso commerciale ” CentroVal Baganza”
ore 24,00 – Val Baganza Night: Barakka live in concerto
la festa continua al “Centro Val Baganza” fino a tarda notte
{slider 28 Giugno 2015}
San Michele Tiorre
ore 9,00 – Trail del Salame
ore 9,30 – Camminata della Malvasia
gara competitiva e non competitiva con pranzo in loco (Circolo Sociale)
Piazza Miodini
ore 12,30 – Felino & Champagne
Specialità: Salame Felino Igp e Champagne di Cumiéres con abbinamento di piatti scelti dallo chef: insalata di spinaci con julienne di salame cubetti di pan brioche tostato e parmigiano, risotto al vino, saltinbocca con salame felino, insalata mista con finocchio a lamelle e pompelmo rosa, fior di latte alla menta
ore 19,30 – Cena del Festival
Specialità: piatti tipici e salame a volontà
ore 21,30 – Spingi Gonzales live
serata danzante con musica disco anni ’70 e ’80
Parco Charlie Chaplin (lato via Verdi)
ore 16-19: Il Festival dei bimbi
laboratori didattici sul tema del cibo con una gustosa merenda (ore 17) per i partecipanti
Piazza Garibaldi- via Carducci
ore 17,00 – Giochi di una volta
Corsa nei sacchi, tiro alla fune, tiro al bersaglio e tanti altri giochi di un tempo
{slider Eventi Speciali}
Degustazioni di vini e prodotti tipici – piazza Miodini
sabato 27 giugno dalle ore 17 e a domenica 28 giugno dalle ore 11,30
calici di vino di cantine italiane e stuzzicherie di produttori locali
Il Borgo in festa – via Carducci
Domenica 28 giugno dalle 11 alle 23
Artigiani dell’ingegno, negozi aperti, animazioni e attrazioni per i più piccini in via Carducci
Museo del Salame – Salame LAB
Domenica 28 giugno ore 16,00
A cura dell’Associazione culturale “L’Osservatorio Gastronomico” e con il patrocinio del Master COMET dell’Università degli Studi di Parma. Durata 2 ore. Costo Euro 20,00 a persona, comprensivo della degustazione e della visita al Museo. Prenotazione obbligatoria al Parma Point 0521-931800 entro tre giorni dall’evento. In caso di mancato raggiungimento del numero minimo di partecipanti (12), il laboratorio non verrà attivato.
{slider Durante il Festival}
Stand gastronomico – piazza Miodini
Da sabato 27 giugno ore 15,30 fino a domenica 28 giugno ore 23
stand gastronomico della Proloco di Felino e della Strada del Prosciutto e dei Vini dei Colli
Trenino navetta
Sabato 27 giugno per tutto il giorno
Collegamento gratuito tra il “Centro Val Baganza” e piazza Miodini
Museo del Salame – ingresso libero e visite guidate gratuite
Sabato 27 e domenica 28 giugno
Orari di apertura: 10-13 e 15-18
Visite guidate su prenotazione (max 25 persone): ore 11 e 17
Info e prenotazioni: tel. 333-2362839 e-mail: prenotazioni.salame@museidelcibo.it
Navetta bus gratuita a/r Piazzale Toscanini – Museo del Salame
P.le Toscanini: orari 10,30 – 11,30 – 15 – 16,30
Museo del Salame: orari 12 – 13 – 16,15 – 18
{/sliders}
L’idea del Festival
Il Salame di Felino è uno dei prodotti tipici più rinomati della provincia di Parma. Dal sapore unico e inconfondibile, realizzato con materie prime selezionate e con tecnologie rimaste invariate nell’ultimo secolo, insieme al Prosciutto di Parma e al Parmigiano Reggiano, è il simbolo per eccellenza della tradizione gastronomica dell’area pedemontana ed è oggi “protetto” da un consorzio che ne tutela la tipicità e la relativa denominazione geografica.
Per dare la meritata visibilità a questo straordinario prodotto tipico e divulgarne le qualità nutrizionali e le sapienti tecniche di lavorazione, la Proloco di Felino e il Comune di Felino organizzano la prima edizione del Festival del Salame Felino IGP, un evento con finalità di promozione territoriale e gastronomica, realizzato con il sostegno del Consorzio di Tutela del Salame Felino IGP.
La manifestazione è una grande festa per l’intera comunità felinese e coinvolge produttori, commercianti, ristoratori, associazioni ed enti locali.
L’idea del Festival nasce in un’ottica di promozione del prodotto tipico oltre i confini regionali e nazionali. Cogliendo la grande opportunità offerta dall’Expo 2015, i produttori locali potranno sfruttare una vetrina molto speciale per presentare il Salame di Felino Igp al mondo intero.
Focus del Festival saranno ovviamente gli appuntamenti gastronomici con piatti a base di Salame Felino Igp, accompagnato con altri prodotti tipici, in abbinamento ai vini locali e allo Champagne di Cumiéres, comune francese gemellato con Felino. Il connubio tra salame e champagne, proposta culinaria originale e affascinante saprà certamente accattivarsi l’interesse di molti amanti del buon vino e della buona cucina.
Non mancheranno, inoltre, gli stand per la degustazione e la vendita del salame Felino Igp, prodotti tipici locali e vini di diverse cantine italiane.
La festa prevede, inoltre, momenti dedicati ai giovani e ai giovanissimi con attività ludiche e didattiche gratuite, concerti e serate danzanti. La manifestazione ospiterà all’interno del suo programma anche il Trail del Salame e la Camminata della Malvasia, eventi sportivi di grande richiamo.
Tra gli eventi speciali, oltre alle degustazioni di vini in piazza Miodini, anche il Trofeo del Salame, un evento nell’evento: con partenza da via Aldo Moro e passaggio nelle vie del centro, domenica 28 giugno Felino ospiterà le prove di regolarità di oltre 40 auto d’epoca.
Il Salame di Felino è uno dei prodotti tipici più rinomati della provincia di Parma. Dal sapore unico e inconfondibile, realizzato con materie prime selezionate e con tecnologie rimaste invariate nell’ultimo secolo, insieme al Prosciutto di Parma e al Parmigiano Reggiano, è il simbolo per eccellenza della tradizione gastronomica dell’area pedemontana ed è oggi “protetto” da un consorzio che ne tutela la tipicità e la relativa denominazione geografica.
Per dare la meritata visibilità a questo straordinario prodotto tipico e divulgarne le qualità nutrizionali e le sapienti tecniche di lavorazione, la Proloco di Felino e il Comune di Felino organizzano la prima edizione del Festival del Salame Felino IGP, un evento con finalità di promozione territoriale e gastronomica, realizzato con il sostegno del Consorzio di Tutela del Salame Felino IGP.
La manifestazione è una grande festa per l’intera comunità felinese e coinvolge produttori, commercianti, ristoratori, associazioni ed enti locali.
L’idea del Festival nasce in un’ottica di promozione del prodotto tipico oltre i confini regionali e nazionali. Cogliendo la grande opportunità offerta dall’Expo 2015, i produttori locali potranno sfruttare una vetrina molto speciale per presentare il Salame di Felino Igp al mondo intero.
Focus del Festival saranno ovviamente gli appuntamenti gastronomici con piatti a base di Salame Felino Igp, accompagnato con altri prodotti tipici, in abbinamento ai vini locali e allo Champagne di Cumiéres, comune francese gemellato con Felino. Il connubio tra salame e champagne, proposta culinaria originale e affascinante saprà certamente accattivarsi l’interesse di molti amanti del buon vino e della buona cucina.
Non mancheranno, inoltre, gli stand per la degustazione e la vendita del salame Felino Igp, prodotti tipici locali e vini di diverse cantine italiane.
La festa prevede, inoltre, momenti dedicati ai giovani e ai giovanissimi con attività ludiche e didattiche gratuite, concerti e serate danzanti. La manifestazione ospiterà all’interno del suo programma anche il Trail del Salame e la Camminata della Malvasia, eventi sportivi di grande richiamo.
Tra gli eventi speciali, oltre alle degustazioni di vini in piazza Miodini, anche il Trofeo del Salame con sfilate d’auto d’epoca per le vie del centro di Felino.